Богатый белком и клетчаткой чечевичный суп одновременно вкусен и полезен.

Готовится довольно просто.

Ингредиенты:

1 чашка красной чечевицы «Доброе утро»
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка тмина (по желанию)
1 чайная ложка соли (по вкусу)
1 чайная ложка черного перца
4 стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла

Подготовка:

Сначала хорошо промойте чечевицу и подержите ее в воде 10 минут. Это также позволяет быстрее очистить и приготовить чечевицу. Мелко нарезаем лук и чеснок, натираем морковь. Добавьте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте лук. Обжарив лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте несколько секунд. Добавьте морковь и перемешивайте несколько минут. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте несколько минут. Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу и воду.
После того, как вода закипит, накройте крышкой и варите на среднем огне 20–25 минут.
После того, как чечевица и овощи станут мягкими, добавьте тмин, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Ваш суп готов! Подавать вкусный чечевичный суп можно горячим, украсив мятой или лимоном.