Одним из главных символов Новруза является солод. Невозможно представить Навруз без семала. Солод – символ изобилия.
 

Но как прорастить солод в домашних условиях?
 

Сначала хорошо промойте и очистите пшеницу. Удалите грязные или поврежденные зерна. Промытую пшеницу положите в миску и залейте водой. Замочить в воде на 8-12 часов. Выньте пропитанную водой пшеницу из воды и положите под тарелку несколько слоев влажных бумажных полотенец или немного почвы. Разложите пшеницу на тарелке и накройте ее еще одной влажной салфеткой. Держите тарелку в солнечном месте и поливайте ее каждый день, чтобы она оставалась влажной. За неделю прорастет пшеница и появятся зеленые ростки.